Chomps, ed impustüt la cultivaziun da gran han üna lung'istorgia in Val Müstair. Il pech da Sta. Maria, la Meier-Beck AG es specialisada sülla fabricaziun da prodots da gran locals e biologics. Insembel culla Biosfera Vla Müstair lessla l'Agricultura Val Müstair ScRL promouver la cultivaziun, elavuraziun e raffinaziun da gran (biologic) regiunal
Il center da ramassamaint da gran es però dependent d'na meglioraziun e renovaziun. Ed il muglin chi'd es daspö 2011 in vigut, stess gnir rimplazzada, per pudair elavurar inavant üna part dal gran. Fin ch'ün lö dastrusch a Meier-Beck es gni chattà, dess il muglin restar aint illa halla da fabricaziun.
Ils futurs 7 producents da Gran sun da la Val Müstair e commembers da l'agricultura Val Müstair ScRL. Üna part dal gran vegn muglinada avant lö e vendü sco farina d'ota valur obain douvrà illa furnaria. La vendita dircta dad hoz da 8 tonnas Gran dess gnir augmaintà aint ils prossems ons sün 14 tonnas.
La farina biologica e las specialitads da la furnaria Meier (Schaibiettas, paun sejel eop.) vegnan vendüdas sur Gran Alpin, aint illa butia da Meier-Beck pro la furnaria, aint illa clostra e sur la biosfera (messas, marchats, surpraisa jaura) e sur la gastonomia. Portader da l'elavuraziun da Gran es la società Gran Val Müstair.